come fare la crostata morbida alle zucchine

La crostata  morbida alla zucchine è un ottima idea gustosissima, che  potrete preparare in occasione di una tavolata tra  amici o per un buffet  grazioso, dove desiderate stupire i vostri ospiti. Essa  si prepara all’ interno degli stampi che al loro interno hanno una scanalatura, in modo tale che, dopo la cottura, potrete capovolgerlo su di un piatto da portata, ottenendo così una base soffice con una scanalatura sopra, da poter farcire con provola e zucchine, ottenendo così un aspetto gradevolissimo ed un sapore delizioso. La crostata può essere preparata in anticipo e tenuta in frigo, da tirar fuori all’ arrivo degli ospiti. Se siete curiosi di assaggiarla allora,  vediamo insieme allora come fare una crostata morbida alle zucchine:

per prima cosa ci procureremo tutti gli ingredienti necessari per 8 persone, ovvero:

Per la base

  • 3 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 100 ml di latte
  • 180 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito istantaneo
  • 70 gr di parmigiano grattugiato
  • sale q. b.
  • pepe q. b.

Per la farcitura

  • 250 gr di provola
  • 300 gr di zucchine
  • menta q.b.
  • sale  q.b.
  • aceto q.b.
  • olio per friggere q.b.

Dopo aver preparato gli ingredienti necessari, cominciate pure a preparare la vostra crostata lavorando all’ interno di un recipiente,  le uova con il sale ed il pepe, poi unite l’olio ed il latte. Aggiungete anche  il parmigiano grattugiato e continuate a montare. In ultimo unite la farina un pò alla volta ed il lievito ed amalgamate il tutto. Imburrate e infarinate lo stampo e disponete al suo interno  il composto, livellando la superficie e cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti circa. Intanto dedicatevi alla preparazione della  farcitura. Lavate e spuntate le zucchine, quindi affettatele   a rondelle, lasciatele seccare per qualche minuto, quindi friggetele in abbondante olio. Quando saranno pronte, conditele con poco aceto  e menta fresca. Una volta raffreddata, capovolgete la base della crostata su di  un piatto da portata e cominciate a distribuire la provola tagliata  a fette e decorate con le  zucchine raffreddate.