come preparare una crostata per Halloween

In occasione  di Halloween, se intendete organizzare una  festa  a casa o  semplicemente, se  dei bambini verranno  a bussare alla  vostra  torta per il “dolcetto o  scherzetto”, potreste pensare di preparare  questa  golosa  crostata, con base al  cioccolato e  ripieno alla  zucca, per un tripudio di gusto  ed un bel  contrasto  cromatico  dei  colori. SE siete  curiosi allora, vediamo insieme come preparare una crostata per Halloween:

per prima cosa dovrete procurarvi tutti  gli ingredienti necessari per preparare una  dose di crostata per 8 persone, vale  a dire:

  • 230 g di farina 00
  • 50 gr di cacao
  • 100 gr di zucchero
  • 120 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 500 gr di zucca
  • 200 gr di zucchero di canna
  • 200 gr di ricotta
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1cucchiaino di zenzero
  • 1 pizzico di noce moscata

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti necessari, cominciate a  preparare la vostra pasta frolla  versando in un contenitore ( o nella ciotola dell’ impastatrice) la farina, il cacao, lo zucchero  e il lievito e cominciate a mescolare, poi man mano aggiungete  il burro tagliato a pezzetti, freddo  di frigo, poi unite anche le uova  ed impastate a dovere fino ad amalgamare l’ impasto. Cercando di essere molto rapidi, appallottolate l’ impasto ed avvolgetelo nella pellicola trasparente per alimenti e trasferite in frigo per mezzora. Nel frattempo, dedicatevi alla preparazione  della farcitura  alla  zucca.  Tagliate la zucca a tocchetti e cuocetela al vapore per 30 minuti. Poi frullate la  zucca e mescolatela con  lo zucchero, la ricotta, le uova e le spezie. Montate il  composto  con le   fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia. Trascorso il tempo necessario al riposo della frolla, potrete riprendere il composto e stenderlo su una spianatoia infarinata ( o utilizzate cacao zuccherato se non gradite aloni bianchi) e rivestiteci uno  stampo per crostate imburrato. Versate la crema direttamente sulla frolla. Infornate e  cuocete a 180°C e cuocetela per   ora. Una volta  pronta, potrete decorarla  con ragnetti  finti, ragnatele  e tutto  ciò  che vi piace,  a tema  Halloween.