come fare la torta di Natale inglese

La torta  di Natale  inglese, nota con il nome  di “mince pie” , racchiude tutti i sapori  delle feste in un unico dolce, realizzato con una frolla friabile, con un goloso ripieno di mele e spezie, decorato  poi con stelle di frolla  sulla  superficie, prima della cottura. Se volete allora riprodurre in casa questa ricetta, che  magari avete avuto modo  di assaggiare all’ estero, scopriamo insieme come fare la torta di Natale inglese:
per prima cosa dovremo procurarci tutto l’ occorrente per preparare una torta per uno stampo da 24 cm, ovvero:

per la frolla:

  • 150 gr di farina 00
  • 40 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 di uovo grande
  • 60 gr di burro
  • 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella

per la farcitura:

  • 1 mela
  • 15 ml di succo di arancia (circa 1/2 arancia)
  • 60 gr di uvetta
  • 25 gr di mirtilli rossi secchi
  • 30 gr di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di miele
  • 50 ml di rum
  • un pizzico di cannella
  • un pizzico di noce moscata
  • una presa di pepe
  • 2 chiodi di garofano

Dopo aver preparato tutto il necessario, cominciamo  a preparare il ripieno. Dovrete sbucciare la mela e tagliarla poi a  piccoli cubetti che trasferite in una ciotola, poi unite il succo d’ arancia, l’ uvetta, i mirtilli e lo zucchero di canna. Mescolate ed aggiungere anche il pepe, la noce moscata, i chiodi di garofano ridotti in polvere, il miele e il rum, e mescolate tutto e lasciate a  macerare il più possibile, affinchè  gli aromi si fondino insieme. Nel frattempo vi dedicherete alla preparazione della pasta frolla mescolando  farina, zucchero e sale, quindi aggiungete l’ uovo  il burro, la vaniglia e la cannella  e lavorate il tutto, prima in una ciotola, poi quando il composto sarà lavorabile, procederete a  mano fino ad ottenere un panetto omogeneo che lascerete  a riposare in frigo per 30 minuti, avvolto nella pellicola. Trascorso il tempo utile, stendete la frolla con il matterello e foderate uno  stampo per torte, imburrato ed infarinato, quindi pareggiate i bordi  e  conservate l’ eccesso  di frolla.  Bucherellate la base e riempite con il ripieno preparato in anticipo. Con il resto della frolla, sagomate le  stelline, aiutandovi con un coppa-pasta e con queste chiudete la torta. Ora  infornate a 180°  in forno  già caldo, e cuocete per circa 30 minuti circa.