come fare la chiffon al cacao

La torta chiffon, è un dolce tipico della pasticceria americana ( chiffon cake), ma negli ultimi anni possiamo trovarla anche da noi, in diverse varianti. La caratteristica di  questo  dolce è  quella di essere particolarmente  alto  e soffice. Queste caratteristiche, non dipendono  soltanto dalla  ricetta e dal bilanciamento degli ingredienti, ma  anche dal particolare  stampo  apposito che  si usa per cuocerla. In questa occasione vi spiegheremo come preparare la chiffon cake nella versione al cacao, perfetta per la prima colazione e fare il pieno di energia, ma anche per uno spuntino goloso e per la merenda. Se non l’ avete ancora assaggiata allora, vediamo insieme allora come fare la chiffon al cacao:
per preparare la vostra torta, dovrete in primis procurarvi tutto il necessario, ovvero: farina tipo 00 150 gr, 2 cucchiai  di cacao, zucchero 150 gr, uova 3, latte 100 ml, olio di semi 75 ml, vaniglia 1 bacca, lievito  in polvere per dolci 1 bustina, cremor tartaro 4 g, sale fino un pizzico e zucchero a velo q.b.
Dopo aver preparato tutto l’ occorrente per la torta passate pure alla parte pratica della ricetta versando in un recipiente la farina setacciata, il cacao, il sale e lo zucchero. A parte versate i tuorli e conservate gli albumi. Nel recipiente con i tuorli aggiungete il latte, l’olio e la vaniglia e lavorate tutto con le fruste, poi aggiungete questo composto in quello con la farina ed il cacao e lavorate ancora a perfezione. Ora in un recipiente montate gli albumi  a neve ferma ed unitevi anche il cremor tartaro, quindi continuate a mescolare, poi uniteli all’ altro composto mescolando piano per non smontare il composto. A questo punto versate il composto nell’ apposito stampo per chiffon cake ed infornate a 160° per un’ oretta, poi sfornate e capovolgete lo stampo. Poi quando la torta sarà completamente raffreddata, spolverizzate con zucchero a velo e servite pure.