come fare i limoni ripieni al salmone

Con la bella stagione alle porte, ilo desiderio di convivialità aumenta e sicuramente anche i momenti trascorsi a  tavola in piacevole compagnia non si fanno attendere. Una ottima cena parte sempre dall’ antipasto, il quale dovrà essere semplice, raffinato  e ricercato al tempo stesso, il che non è facile, anche perchè con il caldo, tutto sembra apparirci come pesante. Se state cercando un antipasto fresco  e  sfizioso, sicuramente questi limoni ripieni al salmone faranno al caso vostro. I limoni ripieni di salmone  sono perfetti per una cenetta estiva, magari se avete invitato degli ospiti e desiderate stupirli e fare bella figura, sicuramente con questi bellissimi limoni farciti e tagliati   a fette, farete  centro! Se siete curiosi di assaggiarli allora, scopriamo insieme come fare i limoni ripieni al salmone:

per prima cosa dovremo procurarci tutto il necessario, vale a dire: 6 limoni non trattati, 320 gr di salmone sottolio, 50  gr di burro, 1 cucchiaio di capperi, 2 1 cucchiai di maionese, prezzemolo q. b. e sale  q. b.   Dopo aver preparato tutto il necessario, passiamo pure alla realizzazione pratica della ricetta. Iniziamo lavando con cura i nostri  i limoni, eliminiamo poi le calotte scaviamone il contenuto, eliminando completamente la polpa ed i semi. Ora nel bicchiere di un frullatore mettiamo i filetti di salmone ben sgocciolati dal suo olio, 2 cucchiaini di succo di limone, i capperi privati del sale, sciacquandoli sotto l’ acqua,  il burro ed il prezzemolo. Frulliamo tutto insieme fino ad ottenere una golosa e profumata mousse, alla quale andremo anche ad incorporare anche la maionese e poco sale. Quindi con il composto ottenuto, riempiamo i limoni svuotati e chiudiamoli con  le calotte,avvolgiamoli  nella pellicola per alimenti e lasciamo rassodare  in freezer per un paio d’ore. Trascorso il tempo necessario, preleviamo i limoni e tagliamoli velocemente  a  fette e disponiamoli su di un’ antipastiera o un piatto da portata grazioso…et voilà, il vostro antipasto è pronto!